وقتی بی‌سوادی جای علم را بگیرد احمق‌ها علم را به سخره میگیرند.
تفاوت نمک دریا با نمک تصفیه شده
همه نمک های خوراکی از نمک های دریاچه های خشک شده، تبخیردریاها و نمک کوه‌ها تولید می‌شوند.
نمک دست نخورده بهصورت طبیعی دارای ۹۴٪ تا ۹۶٪ درصد سدیم کلراید (NaCl)است و تقریبا ۵٪ باقی شامل املاح بسیار مهم و مفید مانند
❤️پتاسیم (K)
❤️منیزیوم (Mg)
❤️کلسیم (Ca)
❤️روی(Zn)
❤️مس (Cu)
و.
و همچنین آلودگی های نانوگرمی مانند جیوه و سرب است.
در فرایند تصفیه چه اتفاقی می افتد؟
طبق قوانین استاندارد سازمان جهانی بهداشت WHO برای تصفیه نمک میزان سدیم کلراید از حدود ۹۵٪ باید به ۹۹.۲٪ برسد.
اگر هر شرکتی بتواند خلوص فقط دو عنصر سدیم کلراید را به ۹۹.۲٪ برساند میتواندمجوز فروش نمک خوراکی را بگیرید.
برای رساندن نمک به این خلوص امروزه فقط دو روش مرسوم است.
1 هیدرومیل (hydromill)
در این روش نمک طبیعی(دریا یا کوه) روی غلطک پهن حرکت میکندو با آب تحت فشار، شستشو داده میشود، کریستالها شکسته شده و املاح جدا می‌شوند و کلراید سدیم به همراه فات سنگین باقی میماندو به راحتی خلوص کلراید سدیم به ۹۹٪ میرسد
2 تبلور مجدد (Recrystallization)
این روش در ایران بسیار متداول است.
در این روش نمک را در آب حل میکنند و محلول های شیمیایی بهآن اضافه میکنند تا راحتر بتوان به وسیله کاتالیزور (جدا کننده) پتاسیم، منیزیوم ، کلسیم و. را جدا نمایند. (فقط قیمتهر کیلو پتاسیم ۵۵۰ هزار تومان است!) نمک باقی مانده، عملا تفاله نمک است چون تماماملاح آن گرفته شده است!(کمپانی داروسازی مرک آلمان بزرگترین خریدار املاح نمک ایراناست) جالبتر اینکه در این فرایند هیچ کاتالیزوری برای حذف فات سنگین استفاده نمی‌شودچون کسی خریدار سرب و جیوه با قیمت بالا نیست!
میزان سرب موجود در نمک طبیعی به ازای هر کیلو حدود ۰.۰۱ میلی‌گرماست اما در نمک تصفیه شده به دلیل تغلیظ صورت گرفته تا ۰.۰۷ میلی‌گرم افزایش هم می‌یابد!
اما این پایان راهنیست! قبل از عرضه نمک تصفیه شده به بازار، باید ید صنعتی (Iodine)(درکشاورزی به عنوان سم استفاده میشود) به آن افزوده شود و چون ید ماده بی ثباتی استنیاز دارد که از یک تثبیت کننده شیمیاییهمراه باشد.
در آخر برای اینکهتکه‌های نمک به یکدیگر نچسبد باید به آن Anticaking(ضد کلوختکی) اضافه نمود که از مشتقات نفتی یا ترکیبات خطرناک معدنی مانند سدیم نیتراتیا سیلیکات آلومینیوم میباشد!
امام باقر علیه السلام: اگر مردم از خواص درون نمک خبرداشتند درمان نمی کردند مگر با نمک» کتاب شریف الکافی باب فضیلت نمک
روایت امام صادق(علیه السلام) درباره نگهداری کبوتر
نمک ,تصفیه ,سدیم ,های , ,کلراید ,تصفیه شده ,نمک تصفیه ,سدیم کلراید ,در این ,به آن
درباره این سایت